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miércoles, 30 de marzo de 2011

Pastel de patata





INGREDIENTES

Para la masa:
patatas
maizena
2 huevos

Para el relleno:
tomate frito
salsa mexicana picante (yo del mercadona)
cebolleta
tocineta
orégano
queso

ELABORACIÓN

1º.- Pelamos, lavamos, cocemos y chafamos las patatas.
2º.- Mezclamos el puré de patatas con los huevos y le echamos maizena poco a poco hasta que coja la textura que queremos .
3º.- En una fuente honda echamos una capa de tomate frito con orégano, sobre ella echamos la mitad del puré de patatas (no debe quedar muy gruesa).

4º.- Encima echamos la salsa mexicana, la cebolleta picada y la tocineta troceada.


5º.- Tapamos con el resto del puré de patatas.

6º.- Finalizamos con otra capa de tomate frito con orégano cubierta de queso.
7º.- Metemos en el horno 20 minutos a 160º con grill y ventilador activado.



martes, 22 de marzo de 2011

FELICIDADES PAPÁ

PARA QUE VEÁIS LO LIADA QUE ESTOY :(
ESCRIBÍ ESTA ENTRADA EL DÍA 18 PARA EL SÁBADO SIMPLEMENTE DARLE A PUBLICAR
Y QUE MIS DOS PAPIS PREFES TUVIERAN UN DETALLITO, PERO NI DE ESO ME ACORDÉ.
TENGO UNA CABECICA....



     En este día especial quiero dedicar esta entrada a mi PADRE


al cual le debo tantas historias, tantos buenos ratos y tantos buenos consejos.

TE QUIERO PAPUCHO

Y por supuesto no puedo olvidarme al recién estrenado papi de mi niño Iker,
 que tan bien lo está haciendo.



FELICIDADES PAPI

viernes, 18 de marzo de 2011

Hojaldritos rellenos




INGREDIENTES
Hojaldre
Huevo
Para el relleno:
Salchichas
Tortilla
York y queso

ELABORACIÓN
1º.- Cortamos el hojaldre en forma de triángulo.
2º.- Colocamos el relleno en el centro.
3º.- Enrollamos el hojaldre sobre el relleno.
4º.- Pintamos con huevo.
5º.- Los doramos en el horno.

miércoles, 16 de marzo de 2011

Lentejas





INGREDIENTES
Lentejas
Chorizo picante
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Patatas
Pimiento
Magra
Sal
Ajo
Agua (300ml aprox. por persona)


ELABORACIÓN
1º.- Pelamos el tomate, rayamos la zanahoria, partimos la cebolla en dos trozos grandes y lavamos y cortamos el pimiento por la mitad. Hacemos rodajitas el chorizo.
2º.- Lo echamos todo en una olla, junto con un chorreoncito de aceite y sal. También echamos la magra troceada y el ajo entero.
3º.- Cuando la carne está casi echa le echamos el agua y las lentejas. Lo dejamos hasta que se cuezan las verduras.
4º.- Cogemos todas las verduras y las trituramos.
5º.- Echamos el triturado de verduras y las patatas.

6º.- Cuando se cuezan las patatas... ¡a comer!

lunes, 14 de marzo de 2011

Vino con miel



INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
Echamos en un cazo vino casero, una rama de canela y una cucharada de miel por cada vaso que hayamos echado de vino, lo calentamos hasta que esté bien derretida la miel y a tomárselo calentito. 
Esto viene genial para los aperitivos en los días de frío o para llevárselo en un termo cuando vas a la sierra.

domingo, 13 de marzo de 2011

Setas salteadas




INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

1º.- Lavamos y cortamos las setas a tiras. 
2º.- Echamos las setas en la sartén junto con un chorreoncito de aceite de guindilla.
3º.- Cuando las setas han perdido el líquido les echamos el ajo troceado y el perejil picado.
4º.- Lo mareamos un poco y a comérnoslas calentitas.

sábado, 12 de marzo de 2011

Empanada de chistorra



INGREDIENTES

masa de hojaldre
chistorra
tomate
cebolla
carne picada
huevo cocido
maiz


ELABORACIÖN
         
         Es tan fácil como extender la masa sobre papel para horno, echar todos los ingredientes troceados de forma que en cada bocado pillemos de todo y se mezclen bien los sabores.
        La cerramos, espolvoreamos queso rayado, horneamos y está lista para comer o llevárnosla a donde sea y si es para degustarla en buena compañía mejor que mejor.

       Como las empanadas son tan fáciles de llevar yo las preparo mucho cuando no como en casa, ya sea para escapadas al campo o playa o porque me toca comer en el trabajo.

jueves, 10 de marzo de 2011

Arroz a la cubana



INGREDIENTES
Arroz
Taquitos de Jamón Serrano
Huevo frito
Ajo
Salchichas (yo utilizo de las alemanas gordas que venden en Lidl )

ELABORACIÓN
1º.- Mientras se cuece el arroz freímos un huevo para cada persona.
2º.- En una sartén sofreímos el ajo muy picadito y jamón serrano en trocitos muy chiquitines.
3º.- Una vez cocido el arroz lo escurrimos muy bien y lo echamos en la misma sartén.
4º.-Lo mareamos un poco y listo para comer


Podemos acompañarlo con carne, tomate o algún otro ingrediente que nos guste, pero realmente en Cuba se comen el arroz cocido acompañado solamente de pollo.

miércoles, 9 de marzo de 2011

Brazo gitano de carne


INGREDIENTES
Medio kilo de carne picada
Una cebolla
Dos ajos
Medio pimiento
Leche 50cl
Orégano
Nuez moscada
Pimienta
Sal
Pan rallado
Aceitunas sin hueso
Beicon
Quesos
Huevos

ELABORACIÓN
1º.- En un bol echamos la carne picada salpimentada, hacemos un hueco y echamos la leche, el pan rayado, orégano y nuez moscada. Lo mezclamos bien, lo tapamos con film y lo dejamos macerar en el frigorífico.


2º.- Troceamos la cebolla, los ajos, el pimiento y las aceitunas. Las pasamos por la sartén y yo lo trituré.
3º.- Cuando se enfríe lo mezclamos muy bien con la carne. 

4º.- Extendemos un gran trozo de papel film y sobre el echamos la mezcla de carne de forma uniforme y de modo que la capa de carne no quede muy gruesa.

5º.- Sobre la capa de carne colocamos tiras de beicon, tortilla liada y mezcla de quesos.



6º.- Espolvoreamos orégano y enrollamos ayudándonos del film.


7º.- Lo metemos al horno precalentado a 170º durante 30" o 40" dependiendo de lo gordo que nos haya salido el rollo.




La idea de este plato la cogí de Laura, del blog ¡En mi cocina se como bien!

ALIOLI


--- INGREDIENTES ---
Aceite de girasol
Leche
2 diente de ajos
Sal

--- PREPARACIÓN ---
1º.- En el vaso de la batidora pones leche y el doble de cantidad de aceite de girasol.
2º.- Echas los dientes de ajo pelados y partidos.
3º.- Echa también un poquito de sal.
4º.- Batir con la batidora sin levantar (en un principio) para que no se corte.





domingo, 6 de marzo de 2011

Cocer huevos en el microondas

    Os presento un truquillo para cuando necesitáis cocer un huevo de forma rápida. 



  1º.- Se pone una gotita de aceite en un vaso y se esparce por él.


  2º.- Se echa el huevo (sin cáscara) en el vaso.


  3º.- Se le echa una pizquita de sal.


  4º.- Se pincha la yema con un cuchillo.


  5º.- Tapadlo con papel film o con la tapa del microondas porque si os pasáis de tiempo... explota :)


  6º.- Lo metéis en el microondas. No puedo poner tiempo porque depende de la potencia del microondas, pero tarda muy muy poquito.





viernes, 4 de marzo de 2011

Saladitos



INGREDIENTES
hojaldre
Para el relleno:
sobrasada
paté
jamón york
queso
Para decorar:
huevo
sésamo
almendrás peladas
orégano

ELABORACIÓN
1º.- Extiramos el hojaldre y lo cortamos en rectángulos pequeñitos. 
2º.- En el centro colocamos el relleno al gusto de cada uno (sobrasada, paté, atún, queso)
3º.-Los cerramos doblándolos.
4º.- Pintamos los pintamos con huevo y los decoramos con sésamo, orégano, almendras,...
5º.- Al horno hasta que se doren y....  ¡A COMEEEEERRRR!
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